【用牛奶做布丁的方法。】
【焦糖布丁】
配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。
【只用牛奶怎么做布丁】
只有牛奶想要用来做布丁的话也是可以的，将纯牛奶放入奶锅中给他熬煮，熬煮成浓稠的形态，以后适量的加入一些糖调，再放在冰箱里微冻一下就可以了。
【用牛奶做布丁时。】
材料：白糖、牛奶和鸡蛋
1
熬糖：
在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
2
煮牛奶：
把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
3
将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
4
蒸的做法：
将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。
如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。
注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。
其实要简单，用布丁粉或棉花糖做法会更简单。超市都有卖的。如果不用布丁粉、棉花糖做出来的牛奶布丁可能凝固得不是很好哦！！
【做布丁一定要用纯牛奶吗】
可以，没问题的，那样风味更多元~~
【自己在家做布丁需要什么材料】
牛奶布丁
材料
鸡蛋，牛奶，糖
做法
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等
法式焦糖布丁
材料
蛋黄2只，鲜牛奶50ml，淡奶油100ml，砂糖20g，香草精2滴
做法
1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热
2.蛋黄搅散
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化
4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
6.滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满
芒果布丁
材料
芒果，布丁粉，冰糖，水
做法
1、芒果去皮去核，切成小丁。
2、取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水，搅打成果泥汁。
3、奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。
4、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
5、将煮好的布丁液过滤一遍。
6、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中，搅拌均匀。
7、倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食。
【布丁泥怎么做】
让你一种觉得，甜滋滋、滑溜的，冰凉凉，美味的，你觉得会是啥?回答就只有一个，那便是美味的牛奶布丁了。淌口水了没?牛奶布丁的种类你了解几种?你又吃过几类?没有错呢，牛奶布丁的口感许多，都有各的特点。那么就表明不一样的牛奶布丁，作法毫无疑问也不一样的啦。
归根结底，牛奶布丁便是布丁粉、水、老冰糖另加一样新鲜水果或别的自身喜爱的口感制成的固状物质，额，这一说得太不美啊，都没食欲了啊。说得如何不在乎，自身学得话，还能够吧。很少说，相赠一种布丁的做法。
1、原材料：芒果、布丁粉、水、老冰糖
2、芒果削皮削皮，切成小丁
3、取4/5的芒果丁装进多功能料理机中，添加250ML矿泉水
4、搅拌成效泥汁
5、奶锅中添加250ML水，添加老冰糖，火灾煮开，拌和至老冰糖融化
6、提前准备周师傅香嫩布丁粉一袋
7、奶锅中水沸腾当下入25克布丁粉，转文火，搅拌均匀文火煮1-2分钟后熄火
8、将煮好的牛奶布丁液过虑一遍
9、随后将搅拌好的芒果汁倒进牛奶布丁液中
10、搅拌均匀
11、倒进牛奶布丁磨具中，待制冷后放进冷藏室2钟头以上，凝结后就可以取下服用
做菜方法
1、这一咕咕咕霍夫模用于做布丁，色香味俱全是非常好看的，仅仅出模的情况下要留意，先用木签沿附近划一圈，随后脱模后轻轻地用手抹底端，再上下摇晃使牛奶布丁轻轻地落下来，千万别用力过猛，不然一不小心会将牛奶布丁摔烂，艰辛做大半天吃堆烂泥巴就因小失大了哈!
2、最终将事前预埋的芒果丁装进正中间，表层装饰设计上薄荷草就可以。
挺不错，看上去做出去的牛奶布丁一定会很好吃的。当然，这仅仅诸多作法的一种，仅仅在其中的一种口感罢了。这类算非常简单的一种了，当是新手入门的好啦，学会了，便是新手入门了。之后想要做大量的口感?那么就继续学习啊，人生道路原本就需要不断进步的啊。给油!
