【很多人吃过鲍鱼，但一定没有吃过小鲍鱼，特别适合香辣爆炒！绝对下饭】
这还真没有吃过，是不是和花甲一个感觉。
【小鲍鱼的最佳吃法是什么？怎么做才好吃？】
小鲍鱼的个头不大，所以不太适合长时间的烹饪。
为了最大限度的保证鲜美的味道和完整的体型，最好的方式是做蒜蓉蒸或者其他味道的蒸法。
我看到很多朋友喜欢用鲜鲍鱼来炖菜食用，但是其实能够发挥鲍鱼提香的方法是使用干鲍鱼，小鲍鱼的做法有很多，但我觉得为了突出它的鲜，不要烹饪的过于复杂，尤其是在调味料的使用方面，不要贪多，否则适得其反，糟蹋了好东西。而鲜鲍鱼最好吃那个鲜美的劲头。
下面我们来制作一遍蒜蓉小鲍鱼。
第一步：把小鲍鱼清洗干净之后用热水焯一下，鲍鱼变色就可以捞出，大概开水下锅30秒-1分钟左右。
第二步：把鲍鱼的肉和壳分离，然后去掉鲍鱼的内脏。把壳和肉都再次清洗干净备用。
第三步：给鲍鱼肉切上这样十字花刀，在下一步放入蒜蓉酱的时候更容易入味。
第四步：制作蒜蓉酱。把大蒜切碎，然后用其中的一半下锅炸至金黄，捞出。然后锅中放底油，下入另一半鲜蒜蓉炒香，下入一点水，料酒，生抽，糖，耗油调味，再把炸过的蒜蓉倒进去一起炒一下，就可以倒出来备用了。第五步：给每一个鲍鱼上都铺上一勺蒜蓉酱，然后等水开之后上锅蒸，根据鲍鱼的大小，5-7分钟就可以出锅了。
蒜蓉小鲍鱼，一口一个，满满的大海味道，吃起来吧。
鲍鱼粥
准备食材：
大米、小鲍鱼、鸡胸肉、香菇
准备辅料：
芹菜、葱、生姜
准备调料：
食用油、料酒、盐巴、味精、胡椒粉
制作步骤：
1、大米清水淘洗干净，之后再清水浸泡备用。
2、小鲍鱼洗净后焯水，取下鲍鱼肉去掉内脏，再将鲍鱼肉切片或切丁备用。
3、鸡脯肉洗净后切条，用料酒浸泡去腥，之后略微焯水一下，捞出备用。
4、香菇洗净切薄片，芹菜切段、葱切葱花，生姜切丝备用。
5、砂锅里倒入浸泡淘洗好的大米，加入适量清水煮沸腾。
6、煮沸后加入鲍鱼肉和香菇，转小火慢慢熬煮。自行判断火候，约到出锅前15分钟加入鸡胸肉继续煮到可出锅即可。
（鸡胸肉煮太熟会变得很柴，所以要晚加）
7、出锅前加入适量盐巴、食用油、胡椒粉调味，再加入葱花、芹菜段、姜丝，搅拌均匀即可出锅。
【炒小鲍鱼的做法步骤图，辣炒小鲍鱼怎么做好】
主料
小鲍鱼
500g
青椒
2个
辅料
干辣椒
适量
姜
2片
香葱
2根
盐
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
花椒
1/2汤匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净。
3.花椒加水和姜丝煮成如图颜色。
4.放入鲍鱼焯水捞出沥干。
5.辣椒切丝。食材处理好。
6.锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味。
7.倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。
8.出锅前放鸡精提味即可。
【鲍鱼谁吃过？】
吃过啊，干鲍比鲜鲍好吃得多了。说不好吃的是不会弄而已。
实在不会做的话就把干鲍用冷水泡4个小时之后，与老母鸡一起鲍个汤，一定好！
【爆炒鲍鱼怎么做如何做好吃】
用料
鲍鱼
西芹
姜片
蒜头
红辣椒
盐
爆炒鲍鱼的做法
蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚
热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香
下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用
热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了
【炒鲍鱼片的家庭简单做法】
首先把鲍鱼洗净用开水，焯一下锅烧油效果吵，加上葱，蒜，花椒面，生抽料酒翻炒炒差不多了，再放上位数出国。
标签： 天涯明月刀小炒鲍鱼给谁吃 爆炒鲍鱼
