小炒黄牛肉天涯明月刀手游,天谕手游

【皓月小炒黄牛肉哪可以购买?】

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【小炒黄牛肉怎么做?】

这是我吃过最好吃的小炒黄牛肉了,虽然做法简单快手,但是味道真的是好吃到令人惊讶,而且还特别适合上班族的一道快手菜。



最近大家有没有看中餐厅哇!反正我是彻底被里面的美食给征服了!特别是那一锅小炒黄牛肉,隔着屏幕我都馋得忍不住流口水了,香辣解馋又下饭。



【家常炊烟小炒黄牛肉】

食材以及调味料的准备:


黄牛肉,小米椒,大蒜,蒜薹,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,生抽,蚝油,白糖,老抽。



烹饪制作过程:


1、牛肉横切成薄片,用料酒、胡椒粉、盐、少许淀粉,腌制10分钟以上。(切猪肉时要顺着纹理切,不会炒成碎渣渣,但是切牛肉的时候就不能顺着纹理切了哟,要横切纹理,否则嚼不动哒哟。)



2、大蒜切成薄片,小米椒切成斜刀,蒜薹切成1厘米宽的小段,但是也不要太长哟。



3、起锅热油,油温在七成热的时候,放入牛肉爆炒,用铲子快速翻炒,使牛肉均匀受热。(不过油温也不能太低哟,否则会粘锅就不好了。)


4、翻炒至牛肉变色后,放入大蒜和小米椒一起合炒。



5、翻炒均匀后,再放入生抽、蚝油、白糖、盐、老抽,进行调味。(老抽放几滴就可以,起到调色的作用即可。)



6、紧接着放入蒜薹丁,翻炒均匀,有力气的人可以像林大厨那样颠几下锅,炒出锅气,关火即可。



这样一道好吃不胖又开胃的家常小炒牛肉就做好了,刚出锅烟气袅袅,香味扑鼻,一锅米饭吃得精光,而且味道一点都不输外面买的,敲极棒棒哒~

像我们酱紫的煮饭小白,可以事先把炒菜时需要用的酱汁调好哟,这样炒的时候可以一股脑儿倒进去,就不至于炒菜时手忙脚乱啦!

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