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第1种:1)最简单的,日本豆腐切段,洒点香油和酱油,放电饭褒里和饭一块蒸了。
2)香菇切成丝,同香芹一块清炒,后面加入日本豆腐,再淋上生粉,起碟。 铁板日本豆腐的做法
3)铁板日本豆腐
首先铁板要很热,先打几个生鸡蛋,日本豆腐要一个切4半,放清油里炸透,重新放在锅中加大葱,蚝油,酱油白糖,盐,味精,烧好入味,沟欠,用淀粉调的厚厚的,汤少而浓。
这时,铁板烧热,拿起,林热油,倒上鸡蛋爷,当鸡蛋熟了,盛上豆腐------。
4)材料:日本豆腐四个,香菇若干,黄瓜,玉米,培根,大虾两条,如果喜欢胡萝卜也可以放点。
调料:老抽酱油,黄酒,盐,糖,鸡精,葱姜
做法:1。将每个日本豆腐切成5段,入锅大火炸,变金黄色捞出。(建议用小煎锅,放满油,满到可以没过日本豆腐)
2.将大虾清理干净,切小块,用葱姜呛锅,将大虾放入锅内翻炒,再加点黄酒,炒个八分熟,出锅备用
3.将培根切段,入锅煎一下,香味出来的时候,就可以出锅,备用。
4.将切好的香菇和黄瓜,玉米入锅炒,再将培根与大虾倒入锅中,然后是豆腐,跟着加入酱油,少许盐,糖以及鸡精,最后再加两小碗水,大火炖一会儿,待水收的差不多了,就可以关火了。
TIPS:酱油少放,因为培根本身就是咸的,如果味道不够再加盐。
怎么样不难吧? 最难的部分,可能就是煎日本豆腐了,小心处理,不会有什么大问题。。。
第2种:主料:日本豆腐,沙棘
辅料:白糖,果珍粉,豆粉
做法:将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。
小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。材料
第3种:日本豆腐·300 克 金针菇·100 克 香葱·3 棵 大蒜·3 瓣
调料
食用油·500 克(实耗30 克) 香油·1 小匙 蚝油·2 小匙 酱油·2 小匙 精盐·1 小匙 味精·1/2小匙
做法
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
特点:质地酥嫩,口感顺滑。
提示:
烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
第4种:豆腐先切成一块圆块若干
然后油要多,等油烧至很热时(切记不能在油还没热透就炸)就开始炸,这样豆腐就能变成金黄金黄的。(不需要寡面粉的)
然后捞出沥干油份
锅里剩点油,将香茹、猪肉、青椒爆炒一下,然后移入沙锅加入豆腐,再上面淋上点生粉水。然后煲上十几分钟即可。
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