鲍鱼哪个部位不能吃图解
鲍鱼是我们平常生活中很常见的一种滋补食物,鲍鱼有丰富的蛋白质,鲍鱼的食用价值很高。那么鲍鱼哪些部位不能吃?吃鲍鱼上火的原因是什么?
鲍鱼哪些部位不能吃
鲍鱼的内脏不能吃
鲍鱼以海藻和浮游生物为食,海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期,鲍鱼吃了这些有毒的海藻,因此内脏也会残留有毒成分,这种成分叫光致敏毒素,是海藻叶绿素的分解产物,它具有光活化性,如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼,又晒太阳的话,这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应,症状为脸和手出现红色水肿,过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色,很容易分辨),然后吃鲍鱼的腹足部分。
鲍鱼的壳不能吃
鲍鱼的单壁壳质地坚硬,表面颜色呈深绿褐色,是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性,吃了会对人体造成很大的伤害,因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明,具有清肝明目的功效,我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤,吃的时候捞出鲍鱼壳,煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。
吃鲍鱼上火的原因
1、烹饪鲍鱼的方式不正确。现代饮食多是辛辣开胃油腻为主,食用鲍鱼时如果放了过量的辣椒、油、姜、辛辣调味料等东西,可能会导致上火。
2、发烧、喉咙痛患者食用。鲍鱼肉中含有大量的蛋白质,蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量,若是患有发烧、喉咙痛的人食用过后会加剧病情,产生上火症状。
哪些人不适合吃鲍鱼
发热、喉咙痛的人不宜吃
鲍鱼含有高蛋白质,吃的过程中会引起体内热量的增加,本身发烧的人不宜食用,可能会加剧病情,导致不适。
痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃
鲍鱼属于海鲜类食品,海鲜中含有大量的嘌呤,食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度,因此不宜吃,不过可以喝少量的汤。...
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