好吃烤翅,疯狂烤翅的做法,疯狂烤翅怎么腌制
主要原料
鸡翅:1000克
烧烤腌料:35-60克
其配料:盐5克味精2-5克辣椒粉10-15克
工艺流程:选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→品
操作要点
第步鸡翅清洗干净控干水(原材料定要经家检查合格产品)
第二步水与所调味料腌料混匀倒入鸡翅混合均匀(推荐做使用结实口袋封口桌摔打滚揉至汁液肉吸收)
第三步初腌鸡肉放冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)静腌建议腌制8每隔两翻
第四步腌鸡翅按照比例均匀穿注意重平衡(烤便于翻滚)外型美观(激发食欲)
第五步穿鸡翅用红外线烟烤炉(符合现代健康饮食需要)烤制建议用120~140℃温度烤制便产更芳香物
第六步烤制要经翻根据鸡翅灵掌握烤制间九熟撒干粉均匀调味...
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