白水煮鸡蛋怎么做？要放开水还是凉水？
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清水煮鸡蛋怎么煮
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白水蛋怎么煮好吃
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荷包蛋居然还能水煮，水煮荷包蛋该怎么做好？
这两天感觉越来越冷了，早晨不想起来，赖床最直接的后果就是没时间做早餐。可是早餐是必须要吃的，时间来不及就做一个简单的水煮荷包蛋吧。结果煮出来的荷包蛋全部散开了，而且上面漂了很多的浮沫，一点也不好看，虽然不耽误吃，但是严重影响了食欲。本来早晨就不想吃饭，看到这样的荷包蛋更加的没有胃口，一口也吃不下。媳妇看到我做的荷包蛋不禁哈哈大笑起来，说我把好好的鸡蛋糟蹋成这样了，于是媳妇给我做一碗漂亮的荷包蛋，看着都食欲大增。
媳妇说煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧地，做好这几步，做出来的荷包蛋圆圆的，看着都非常的嫩，也不散花，锅里面也没有浮沫。我就将媳妇做荷包蛋的技巧分享给大家，早餐不知道吃什么就来一碗暖暖的荷包蛋吧，几分钟就搞定，营养又暖和。水煮荷包蛋，切记不要水开下锅，掌握4个技巧，鸡蛋圆嫩不散花
首先将准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许凉白开，适量的食盐，备用
然后在锅中刷一层食用油，加入适量的清水，大火烧开，然后关火，没有沸腾的气泡后倒入鸡蛋，盖上盖子焖1-2分钟，然后开中小火煮1分钟，关火焖2分钟即可，是不是特别的简单省事，就加了这么简单的几步，做出来的荷包蛋完全的不一样
1）为什么先将鸡蛋打入碗中？
答：鸡蛋直接打入锅中，很容易被热水打散，将鸡蛋先打入碗中，再滑入锅中，这样就避免了被水冲散的现象，建议一个鸡蛋打入一个小碗中，避免鸡蛋被打散。
2）为什么在鸡蛋中加少量的清水和食盐？
答：鸡蛋中加入少量的清水和食盐就可以避免白色沫子，不会破坏鸡蛋的形状
3）鸡蛋粘锅怎么办？
答：荷包蛋下入锅中不能搅拌，否则很容易被打散，但是不搅拌的又容易粘锅，所以将锅内提前刷一层油，然后再煮荷包蛋，这样鸡蛋就不粘锅了。
4）鸡蛋什么时候下入锅中最合适？
答：将锅中水烧开之后，关火，沸腾的气泡减少至没有的时候下入鸡蛋，先不要着急煮，盖上盖子焖2分钟，然后再开火煮1分钟，关火继续焖2分钟，这样煮出来的荷包蛋圆润又好看，不会被沸腾的气泡把鸡蛋冲散。
其实看似一个简单的水煮荷包蛋，也需要掌握这些小技巧，做好这几步，做出来的荷包蛋才好看，不出沫，看着都非常的有食欲，早餐给家人做一碗暖暖的荷包蛋，不管是上班的家人还是上学的小朋友，都非常的喜欢吃，营养美味，做法简单，喜欢的朋友们不妨在家试一试吧。
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怎么水煮荷包蛋
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5种方法来煮荷包蛋
1、先把鸡蛋放入开水里泡一分钟在捞出，然后取锅烧水，水烧开后关火，把蛋直接打到锅里盖上盖子焖两分钟，最后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
2、先把鸡蛋打到一个碗里，然后烧水；锅里水烧开后关火，把装着鸡蛋的碗贴着水面慢慢把蛋倒入锅中，然后盖上盖子焖2-3分钟，等鸡蛋表面基本凝固开小火煮至自己喜欢的熟度捞出就好。
3、在平底锅里放少量的一层水，水烧开后关掉火打入鸡蛋，用小火加热至自己喜欢的熟度即可。
4、先把鸡蛋打到大勺里，水烧开后把大勺放入水中（注意大勺不要全部都放入水中），等勺子里的鸡蛋煮至表面凝固，就可以把勺轻轻放入水中，拿出勺子让蛋煮至自己喜欢的熟度了。
5、锅中水煮开调整到中火（水量少调至小火），向锅中加入凉水，使水温在60-70之间，然后迅速加入鸡蛋，不要搅拌，使其自然成型，等2-3分钟待水再次煮开后就可以出锅了。
扩展资料：
煮荷包蛋的注意事项：
1、在煮荷包蛋的时候，切记水一定不要沸掉，而且也不要在水沸腾的时候将鸡蛋打入锅中，这样非常容易让完整的鸡蛋碎掉，这一点是非常重要的。
2、在煮荷包蛋的时候也不要用筷子不停的搅拌。这样也会把鸡蛋给搅碎的，可以顺时针或者是逆时针的旋转，但是千万不要乱搅。
3、在打鸡蛋的时候也不要把鸡蛋给打碎，要轻轻的。以上就是需要注意的两点。
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