炒小鲍鱼的做法,青椒炒小鲍鱼怎么做好吃
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主料
小鲍鱼
500g
青椒
2个
辅料
干辣椒
适量
姜
2片
香葱
2根
盐
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
花椒
1/2汤匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.取出鲍鱼肉,去内脏后清洗干净。
3.花椒加水和姜丝煮成如图颜色。
4.放入鲍鱼焯水捞出沥干。
5.辣椒切丝。食材处理好。
6.锅里放油烧热,放入葱姜干辣椒炝出香味。
7.倒入鲍鱼和青椒,迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉,盐,大火煸炒到辣椒变软。
8.出锅前放鸡精提味即可。
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材料:新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法:新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟。
时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁,由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝,锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。
鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。
蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
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