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糖醋鸡柳怎么做

食材
主料
鸡柳肉适量
最方便的家庭做法
盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。
鸡柳洗净后切条备用。
葱姜切末备用。
鸡柳用料酒、盐腌制30分钟后挂糊备用。
锅中做油，7成热时下入鸡柳炸至金黄色捞出。
锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
入炸好的鸡柳快色翻炒均匀即成。
END
注意事项：
1
鸡柳要用旺火、高油温来炸，否则影响口感。
2
步骤8一定要快，否则鸡柳很容易失去外焦里嫩的口感。...

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四川80个家常小炒菜有哪些？

用料：鸡胗半斤、青红椒各1只、小米椒、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、生抽1勺、盐一丢丢、鸡精1勺 、花椒

川味香辣鸡胗的做法：

1、鸡胗洗净切成四分。

2、横切。

3、纵切，可以切深点，注意中间不要切断，深点切炒出来开的花比较好看。

4、就像这样。

5、切完来一勺料酒抓匀，没有料酒可以不放。

6、青红椒切丝，姜丝蒜片辣椒圈，吃辣多放几个小米辣，不能吃辣少放点。

7、油略多点，姜蒜辣椒花椒下锅爆香，然后来勺豆瓣酱，不宜太多。

8、下鸡胗翻炒至变色开花。。

9、变色后加入青红椒，翻炒至略软，开始调味。

10、完美，出锅。

...

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家常小炒菜单大全

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