双层海洋蛋糕怎么做
食材
主料
低粉
120g
白糖
100g
牛奶
180g
黄油
80g
蓝色RIO
150g
雪碧
150g
吉利丁片
15g
消化饼干
一大包
白巧克力
40g
珍珠糖
少许
鸡蛋
3个
淡奶油
250g
红提
适量
步骤
1.称好食材
2.白巧克力装入裱花袋，用热水融化后，挤入模具放冷藏2-3小时取出脱模，一个个活灵活现的海洋生物出来喽
3.150g雪碧和150gRlO混合，15g吉利丁片用水软化，将雪碧RlO加热并倒入软化的吉利丁片搅至全部融合
4.将融合好的蓝色体分为两份，3/2的加点蓝莓粉将颜色调深些，放入冰箱冷藏3-4小时，让液体变固体即可
5.鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄加入牛奶，糖，黄油搅拌均匀，蛋白分3次加入白糖，用电动打蛋器打发到奶油状态；将低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌至无颗粒即可；将打发好的蛋白分3次加入蛋黄液中，每次搅拌不可顺时针搅，必须上下翻拌；烤箱预热，上170度下180度烤30分钟
6.蛋糕坯成形后出炉倒放在烤架上晾凉脱模，对半切成两片
7.将淡奶油用电动打蛋器打至硬发状态，即成鲜奶油！将奶油凃沫在第一块蛋糕体，并加入红提，将另一块蛋糕底面也涂上奶油，盖在有红堤的蛋糕坯上
8.用奶油将两块蛋糕坯全部抹匀，我抹平技术有限，所以蛋糕边太丑，只好用消化饼干围边了
9.将消化饼压碎，铺至蛋糕面的一半，再取冷藏的蓝色固体用勺子搅碎，铺在蛋糕面的另一半，前一半用深色，靠近饼干碎处用浅色，铺好“沙滩和海水”，就可以让海洋生物入场了，摆好后将珍珠糖找撒上，当泡沫。用剩下的奶油围了个边，撒些彩色糖，当当当！！...
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