哪种珊瑚软体比较好养不易死亡 刀拿要稳 用力要揉硬相互, 快切要用手腕用力 刀要快 整手拿刀柄 不要拿刀背 切的时候要用刀前面三分之一处 最好的练习是用土豆 土豆要大 要是土豆会滚就修个边 和案板贴和 这样就好切多了 刚练习时要慢 不要急成 稳是关键 待到熟练在加快速度 切丝要长短 粗细一致 重要的是要天天练习 一天练半小时 剁肉要用刀后三分之一处 要 精 准 很 一次完成 这样的练习刀会很容易钝 一般 3~4天磨一次 一个月就见效 试试看 我就是这样练出来的 现在三级厨师 呵呵 土豆丝练好在练练小的东西 比如 大蒜头 胡萝卜 等等... 445
