小鸡腿油炸的做法
食材：鸡腿1、面包糠适量、面粉适量、油适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、姜葱少许、淀粉 适量
步骤
1、我们将葱姜和鸡腿洗干净了，将鸡腿切开了，将大葱切成片，将姜切成丝，然后将鸡腿和葱姜一起放到一个大碗里面，在里面放入淀粉、花椒粉、盐、孜然粉、白糖、胡椒粉搅拌均匀了，然后腌制半个小时。
2、我们将鸡腿腌制好之后，就裹上面粉，我们裹好之后就静置两三分钟，然后在碗里面打上一个鸡蛋，放入适量的盐进行调味，将裹好的鸡腿上面裹上一层蛋液。
3、在上面裹上一层面包糠，放一会。
4、我们在锅里面倒入适量的油烧热了，然后就是将鸡腿放入用小火慢炸好，炸好之后就是捞出来，放一会，等到冷却之后，就再放到锅里面炸2分钟，最后就是放到吸油纸上面吸油之后就可以食用了。
注意事项
油放多放少是要根据鸡腿的量和锅的大小来决定，等到炸好之后就可以放入胡椒粉或者辣椒粉了。
20312
