怎么做最简单的水果拼盘
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我的混沌天翔最强:超帅的外观直接秒杀别的陀螺;攻击环分为聚合、爆裂模式,攻击力,持久力,防御力绝对一流;陀尖有六种模式,用持久模式+长绳持久达3分半钟,十字攻击模式即使不用长绳也能持久一分四十秒而且能秒杀别的陀螺。但防守模式不给力。
推荐的模式:1、聚合模式攻击环反转,陀尖调成持久模式。因为持久模式它不平衡,攻击环反转后,攻击环底部攻击力很强,而且陀螺比较高,这样低重心陀螺只要撞它的中轴就会被混沌的攻击环实行压倒性攻击[其实(混沌)不用被撞中轴也会这样],建议在大战斗盘用这招。
2、爆裂模式攻击环,陀尖十字攻击模式,在小战斗盘可以十秒以内秒杀别的攻击型持久性和平衡型陀螺,至于防御型,要更多的时间才打的败。
3、聚合模式攻击环,陀尖是偏持久的平衡模式,在无论什么盘,什么属性的陀螺都很好用。...
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方法/步骤
1
先做一只葡萄兔子哦.拿一颗葡萄,切掉侧面的一小部分,(不要扔掉哦,待会有用)这样摆葡萄的时候才不会滚动
2
切掉的部位朝下,在葡萄的上方前后各划一道口子,然后再用牙签在前面的口子下方扎两个孔,把葡萄的籽扎进两个孔里.就是兔子的眼睛了.然后把刚才切掉底部的那一部分划出一个兔子的耳朵的形状(如图).
3
然后把兔子的耳朵塞到前面的口子里,把刚才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到后面的口子里,就这样,兔子的耳朵跟尾巴都有了,一只兔子也完成了.然后放在准备好的盘子里.
4
把剥皮的火龙果切成方块状,然后轻轻摆在盘子里,在兔子后面,有点像围栏哦.嘿嘿.接下来,把芒果两边的肉各切下来,用刀以"井"字划痕,就会出现一些方块状的芒果肉,然后用刀轻轻地把芒果肉剔除下来.然后把芒果肉放到盘子里摆好.
5
然后再取一颗葡萄,这次要做成花.这次切的不是侧面的肉哦,是葡萄的那个蒂(不要扔掉哦,待会有用).用刀从上往下在葡萄上划几条刀痕,注意不要划到最下面,留一部分.不然待会掰开"花瓣"的时候会断掉....
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果盘易做,水果难切,现在为大家介绍一下几种常见水果的处理方法并搭配的果盘。
1、首先我们将水果洗净并擦干,这里我选用是橙子、苹果、猕猴桃三种水果。为了保证口感和新鲜度,橙子的保鲜时间最长,先从橙子下手,其次是猕猴桃,苹果最容易氧化,所以最后处理。
2、将橙子两头去蒂,切5mm左右厚度,此举是为了后面果皮果肉更容易分离。
3、橙子对切后,每半个切三瓣(切四瓣太小),切好后在果皮与果肉相接处用手轻轻一撕,撕到1/3~1/2处即可,两分钟,橙子就已经处理好了。
4、接下来我们处理猕猴桃,两头去蒂,因为猕猴桃较软而两端较硬,如果不先处理两头,在后面处理的话可能以为用力抓住猕猴桃导致变形难看。去蒂后从中间对切。
5、接下来的处理需要一点点的耐心和温柔,将调羹慢慢从猕猴桃果皮与果肉接合处插入,猕猴桃的果皮还是有一定韧性的,只要不是蛮力或者水果不新鲜,不会容易坏的。完全穿过后慢慢转动水果一圈,一个完整的果肉就呈现在面前了,同样的步骤处理好另一半。最后切片。
6、苹果是最容易处理的,削皮,去核,切片即可。
7、最后装盘,给家人做的一份简单美味、营养丰富的水果拼盘就完成了。...
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在生活中,当大家家里来客人的时候,都会摆上水果瓜子招待客人。通常水果都是洗好装盘直接端上桌子。如果客人比较多,水果种类也多的话就需要很多盘子比较占地方。估计会比较麻烦。所以大家都会把水果切好做成拼盘,这样就大大减少了麻烦。虽然不能把拼盘做的像大厨那样,但可以做一些简单的。下面介绍几种简单易做的水果拼盘。
1、原材料为:车厘子,橙,猕猴桃,香蕉,简单易学,不用雕刻,简单摆放。
2、原料:白心火龙果、橙子、草莓、蓝莓、猕猴桃、红心火龙果。
做法步骤:白心火龙果一个、切均匀一厘米厚片、橙子切片,摆在火龙果上、草莓竖切两半,摆在橙子间隙、猕猴桃切薄片,取两片去皮对切、红心火龙果切三角对摆。中间摆一个长方形红心火龙果、蓝莓摆上。
3、扒橙子瓣,把小橙子切成四瓣,放入中间,把苹果切块,四块夹入橙子瓣花,其他包围橙子,梨切块,一块放入橙子中,其他作为二围,三围是苹果和梨围住,将几块橙子瓣在苹果和梨直接,链接三者,小围沙拉。
4、先把一个苹果切成八块,然后,每个小块,都切成三角的形状。西瓜,可以不去西瓜皮,切成三角形;也可以去掉西瓜皮,切成三角形。草莓洗净,用刀一劈两半。圣女果洗净备用。把各种水果拼成合适、漂亮的图案就可以,大家可以自由发挥。
5、主料:苹果1个,火龙果1个,紫葡萄适量、圣女果适量;准备好火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果,各式水果洗净、沥干水分备用;用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕,切好的葡萄,轻轻掰开,分离成两半,成花瓣状,切出部分圣女果和葡萄,摆放在果盘上,火龙果去皮,分两半,再切成1/4圆片,苹果切成底部不断开的V形片状,切好的水果依次摆放在果盘上。...
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水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
(一)拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法:
1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。
6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
水果加工应注意以下原则:
1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。
(二)各类水果常用刀法例举
1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大,表皮厚而易剥,而果食之口感一般,所以可用表皮进行表皮造型,即将表皮与肉进行正确分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样,一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离,大多数是加工成薄形圆片或半圆,用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类:西瓜、哈密瓜的肉质丰满,有一定的韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小,不同的形状进行规则的美术拼摆,既方便食用又有艺术造型。另外,利用瓜类表皮与肉质色泽相异,有鲜明对比度这点,将瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出线条的简单平面,将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬,效果较好。这类水果需配食用签。
3.樱桃、荔枝类:这一类水果形状较小,颜色艳丽,果肉软嫩含汁多,多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
六、出品
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生,同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。...
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其实水果拼盘很容易做,就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状,在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。
比如水果颜色的选择:
红色:西瓜,草莓,樱桃,圣女果...
黄色:香蕉,菠萝,黄桃,杏,芒果,木瓜...
白色:梨,荔枝,荸荠...
绿色:杨桃,猕猴桃,
紫色:李子,
水果拼盘的关键是搭配色彩和图案,要凭想象和有点艺术感。
与其做水果拼盘还不如做水果沙拉!水果沙拉很容易做:
给你介绍一款最简单易行的水果沙拉的制作方法:
选择几样你爱吃的水果,比如:香蕉,菠萝,草莓,苹果,猕猴桃...只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行,洗净,去皮,切成栗子大小的块 ,用买来的色拉酱拌匀,装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃(也可以食用之前先冷藏一下)就可以食用了,食用的时候使用牙签或者小叉子。水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用,也可以单独随意食用。
如果你不放沙拉酱,也能算是水果拼盘,只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里,也很漂亮...
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