求天部主题曲天下第一招歌词 急 秒采纳 http://wow.duowan.com/s/pic.html?http://pic2.duowan.com/wow/1102/162051952079/162052156316.jpg去看看吧http://wow.duowan.com/s/kgx/... 4738
文蛤为什么有天下第一鲜的美称 南通自古到今,都盛产文蛤,从隋时起就作贡品,然而因文蛤是海产,而且是鲜活的,故不易长途运输或久贮。如因其水分失去便会使原有的风味大减。文蛤在海里生长,含有较多的泥沙,故在清洗时,要顺着一个方向搅动。在搅动过程中,切忌把文蛤的衣膜破坏,否则泥沙便会进入衣膜中,影响菜肴质量。 文蛤是南通人民的家常菜肴和筵席上的美馔,其烹调方法多种多样,尤以爆炒最为见长。爆炒文蛤特别要控制好火候,以保持其鲜度和嫩度,往往需要旺火急炒,使其骤然受热,表面蛋白迅速凝固,形成蛋白膜,包裹在外面,而其内部的养分和鲜汁不易渗出,这样菜肴具有饱满含液,口感骨嫩的特点。如果加热时间过长,火候控制不好,蛤肉失去水分,变得干硬,而失去了应有的风味;然而加热时间过短,则不能把蛤肉中的有害微生物杀死,人食用后容易引起腹泻等疾病。 南通文蛤,以其色美、形美、味更美的独特优势,博得了不少食客的青睐。用它制作的菜肴有“天下第一鲜”、“文蛤饼”、“土司月斧”、“如意蛤卷”、“芙蓉蛤仁”等品种,其中“天下第一鲜”、“文蛤饼”都已分别列入了江苏名菜点十大热菜和十佳小吃的补充品种行列。... 2864
蛤蜊为什么被称为“天下第一鲜”? 蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。... 17099